.:Del Huerto al Tupper:.

El Tupper va evolucionando. Ya no es de plástico. Ahora utiliza materiales reutilizables como el vidrio y el acero inoxidable. Su recetas siguen siendo caseras, pero cada vez más hacen uso de materias primas procedentes de la agricultura ecológica...y dentro de poquito...esperamos que esas verduras las hayamos podido ver crecer en nuestro propio huerto. Y por supuesto, seguirán estando acompañadas de la buena música que nos envía nuestro crack barcelonés...

30/1/10

Pasta con champiñones y salmón ahumado

Esta receta de pasta es una alternativa menos grasienta de los famosos carbonara italianos. Hemos sustituido el tocino de cerdo por salmón ahumado y la nata por un poco de harina y leche. La pasta sigue resultando exquisita y nuestros hígados nos agradecen el detalle...

INGREDIENTES

-Pasta

-Champiñones

-Salmón ahumado

-Aceite de oliva virgen extra

-1 cebolla

-Leche

-Harina

-Sal

ELABORACIÓN

Se pocha la cebolla en aceite de oliva. A medio pochar, se añaden los champiñones limpios y fileteados. Una vez que están hechos, se agrega el salmón en trocitos, una cucharadita pequeña de harina y un chorretón de leche. Se sazona al gusto. Se le da unas vueltas y se mezcla con la pasta hecha al dente.

MARIDAJE: L'almiral Sauvignon Blanc 2007

2 comentarios:

alestedemadrid dijo...: Lo probaré un día de estos. Parece fácil y apetitoso. Los carbonara están bien pero también apetece probar otras cosas, sobre todo cuando intentas seguir una dieta sana. Un saludo; 2:41 p. m.
El Tuper de la Mamma dijo...: Esa era la idea, quitar todo lo grasiento de los carbonara, sin quitar el saborcillo a ahumado. A nosotros nos encantan. Espero que a ti también. Ya nos contarás.; 6:16 p. m.