Polenta al Parmesano

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Contigo me cruzo deprisa- Ella Baila Sola

Había comprado polenta con la intención de hacer una receta de muffins que aún tengo pendiente por falta de tiempo. Mientras tanto, hemos probado a cocinarla al estilo tradicional italiano con parmesano. El resultado: un plato, acompañamiento, merienda o tentempié realmente sabroso y rápido de preparar. En menos de 10 minutos estaba listo y en menos de 2 ha desaparecido de los cuenquillos...

INGREDIENTES
Polenta precocida
Agua
Leche
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Queso parmesano

ELABORACIÓN
Se calienta a fuego medio 1 parte de polenta, 2 de leche, 2 de agua y un chorretón de aceite de oliva. Se remueve constantemente mientras va espesando. Se sazona al gusto. Cuando la polenta está ya espesa, se reparte en los cuencos y se ralla queso parmesano por encima. Se gratina un poco en el horno y se sirve caliente.

NOTA SOBRE EL MARIDAJE MUSICAL (de nuestro gurú barcelonés):
Rara avis son, en el mundillo del Pop-Rock Español, los dúos femeninos, pero... haberlos, hailos, como en Galicia, dicen de las meigas. Y entre esas raras excepciones, encontramos el dúo Ella Baila Sola (EBS) que, en los años 90, formaron Marta Botía y Marilia Casares. Las malas lenguas dicen que tenían caracteres incompatibles y que estaba mas que claro que se separarían.
Sea como sea, lo cierto es que en los 3 CD's que publicaron en los cinco años que cantaron juntas, hay canciones, tan bonitas como ésta, Contigo me cruzo deprisa, en la que con voces perfectamente conjuntadas, nos cuentan que: "Y voy a decir algo diferente: que vengo sin prisa, vengo para verte". Un mensaje que, cuando andamos con prisas varias, resulta especialmentre reconfortante, y nos recuerda esa receta de muffins de polenta, que algún día, sin prisa, prepararemos.