.:Del Huerto al Tupper:.

El Tupper va evolucionando. Ya no es de plástico. Ahora utiliza materiales reutilizables como el vidrio y el acero inoxidable. Su recetas siguen siendo caseras, pero cada vez más hacen uso de materias primas procedentes de la agricultura ecológica...y dentro de poquito...esperamos que esas verduras las hayamos podido ver crecer en nuestro propio huerto. Y por supuesto, seguirán estando acompañadas de la buena música que nos envía nuestro crack barcelonés...

30/10/09

Yedinich But'echa' o queso de ayuno etíope

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Según el censo del 2007, casi la mitad de la población de Etiopía son coptos o cristianos ortodoxos. En los días de ayuno que preceden a sus...
27/10/09

Guisantes con patatas y bacon ahumado/Peas, potatoes and bacon

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Esta receta es una ligera variación de la tradicional de guisantes con taquitos de jamón serrano y cebolla. La idea era suavizarla un poco, ...
25/10/09

Calamares encebollados de Santoña

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Solemos veranear en Santoña. Es un pueblo pequeño que todavía conserva su identidad y donde el turismo aún no es tan masivo como en localida...
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21/10/09

Kita: pizza etíope

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Me cuenta mi tesoro de Lasta que los etíopes comen alrededor de un único plato que se coloca en el centro de la mesa. Familiares, amigos y v...
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19/10/09

Chicharro con patatas a la panadera

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Esta receta se podría titular: bueno, bonito y barato. O en este caso, fácil, sabroso y barato. Los chicharros son pescado azul, saludable, ...
17/10/09

Las croquetas de la Pili

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Mientras lees esta receta, El Tuper te sugiere que escuches: The times they are a-changin' (Bob Dylan) Versión de Bryan Ferry En toda f...
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13/10/09

But'echa'

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But'echa' es un plato vegetariano etíope. Es un especie de paté o masa de harina de garbanzos. Se puede comer con injera , junto a o...
9/10/09

Ye'doro Alicha Wet

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Esta receta de pollo es irresistible. Suave, aromática, con el toque fresco que le proporciona el limón y el jengibre...es perfecta para aco...
7/10/09

Fondo de despensa para recetas etíopes IV: Nit'ir Qibe

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La mantequilla purificada y aromatizada con especias es otro de los ingredientes básicos de muchas recetas etíopes. Su elaboración es sencil...
6/10/09

Recetas para Injera: Doro W'et

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Doro W'et es una de las recetas etíopes más populares. Se come durante las fiestas del nuevo año, en bodas y otras celebraciones. En nue...
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